Пищевая продукция

Срок разработки технических условий: сколько времени потребуется

Единого нормативного срока разработки ТУ нет. Продолжительность зависит от сложности продукции, полноты исходных данных, необходимости испытаний и количества согласований.

Срок разработки технических условий нельзя определить только по названию продукции. Для простого изделия с готовой рецептурой и полным комплектом исходных данных работа проходит быстрее, чем для новой продукции, по которой ещё нужно уточнять показатели, методы контроля или требования к маркировке.

Законодательство не устанавливает единый срок разработки ТУ. Его согласуют с разработчиком после анализа продукции и документов. При этом нужно отдельно планировать время на испытания, декларирование или сертификацию: эти процедуры не входят автоматически в разработку технических условий.

Есть ли установленный срок разработки технических условий

Технические условия — документ по стандартизации, в котором производитель закрепляет требования к конкретной продукции, её производству, контролю, упаковке, хранению и другим характеристикам. Общие правила разработки и оформления ТУ предусмотрены ГОСТ Р 1.3-2018, но фиксированного количества рабочих дней стандарт не устанавливает.

Календарный срок формируют после технического анализа. Исполнитель должен понять, можно ли применять действующий ГОСТ, действительно ли нужны ТУ и хватает ли данных для подготовки документа.

Для импортируемого готового товара российские ТУ требуются не автоматически. Сначала проверяют документы иностранного изготовителя и требования технических регламентов ЕАЭС. ТУ обычно разрабатывают для продукции, которую предприятие производит по установленной им технологии или заказывает под собственной спецификацией.

От чего зависит срок разработки ТУ

  • Сложность продукции. Документ на одно простое изделие подготовить легче, чем на линейку моделей, составов или типоразмеров.
  • Полнота исходных данных. Нужны описание продукции, состав или конструкция, технологическая схема, характеристики сырья, условия эксплуатации, упаковки и хранения.
  • Проработанность технологии. Если рецептура или конструкция меняется в ходе подготовки, разделы ТУ приходится корректировать повторно.
  • Необходимость испытаний. Испытания могут потребоваться для подтверждения заявленных показателей, выбора методов контроля или последующей оценки соответствия.
  • Количество согласующих лиц. Правки технолога, руководителя, отдела качества и заказчика увеличивают общий календарный период.
  • Специальные требования. Для пищевой, химической, детской, медицинской и другой регулируемой продукции нужно сопоставить ТУ с применимыми нормативными актами.

Если исполнитель называет точную дату до получения состава, характеристик и назначения продукции, такой ориентир нельзя считать обоснованным.

Как заранее получить реалистичный ориентир

  1. Определите, нужны ли именно ТУ. Продукцию иногда можно выпускать по действующему ГОСТу. ТУ разрабатывают, когда подходящего стандарта нет либо производителю нужно конкретизировать требования.
  2. Опишите ассортимент. Укажите модели, типоразмеры, рецептуры и различия между ними. Это поможет понять, можно ли объединить продукцию в одном документе.
  3. Передайте технические материалы. Подготовьте рецептуру, чертежи, спецификации, технологическую инструкцию, сведения о сырье, упаковке и сроке годности — в зависимости от вида товара.
  4. Проверьте обязательные требования. ТУ не заменяют технический регламент, декларацию, сертификат или свидетельство о государственной регистрации.
  5. Разделите этапы в плане. Зафиксируйте сроки подготовки проекта, проверки заказчиком, внесения правок, утверждения и, если требуется, испытаний.

Подробнее о составе работ можно узнать на странице разработки технических условий.

Что чаще всего задерживает подготовку

Основная причина задержек — попытка начать работу по краткому описанию товара. В результате выясняется, что нет утверждённой рецептуры, неизвестны методы контроля или в один документ включили продукцию с разными требованиями безопасности.

Ещё одна ошибка — использовать чужие или «готовые» ТУ с заменённым названием организации. Такой текст может не соответствовать технологии, ассортименту и обязательным требованиям. Это создаёт риски при испытаниях, декларировании, проверке производства и работе с торговыми сетями.

Не стоит смешивать срок подготовки ТУ со сроком оформления разрешительного документа. После утверждения ТУ могут потребоваться отбор образцов, лабораторные исследования и регистрация декларации либо другая процедура оценки соответствия.

Чек-лист перед обращением к разработчику

  • наименование, назначение и область применения продукции;
  • перечень моделей, составов или типоразмеров;
  • рецептура, чертежи или техническое описание;
  • технология производства и методы контроля;
  • сырьё, комплектующие и упаковка;
  • условия хранения, перевозки и эксплуатации;
  • имеющиеся протоколы испытаний и разрешительные документы;
  • планируемая дата запуска производства или поставки.

Что делать дальше

Сначала проверьте, нужны ли продукции ТУ и какие обязательные документы потребуются для её реализации. Затем соберите технические материалы и запросите оценку по отдельным этапам, а не общий срок «под ключ» без расшифровки.

Специалисты «Атлант.Сертификация» могут проверить исходные данные, определить недостающие сведения и дать ориентир по сроку и стоимости после анализа конкретной продукции. Для этого оставьте заявку и приложите имеющиеся документы.

Нужна консультация по документам?

Оставьте телефон — подскажем, какой комплект нужен под вашу продукцию, и ориентир по срокам.

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных

Дмитрий Невзоров

Дмитрий Невзоров

Эксперт по сертификации