Одна декларация на несколько видов пищевой продукции: когда это возможно

Производителю или импортёру не всегда нужна отдельная декларация на каждый вкус, фасовку или торговое наименование. Одним документом можно охватить несколько видов пищевой продукции, но объединять ассортимент только по бренду или изготовителю нельзя.

Решение зависит от состава, назначения продукции, применимых технических регламентов, схемы декларирования и доказательных материалов. Если позиции относятся к разным формам оценки соответствия, потребуется несколько документов.

Когда одна декларация может действовать на несколько продуктов

ТР ТС 021/2011 предусматривает декларирование серийно выпускаемой пищевой продукции или отдельной партии. В декларации можно указать группу товаров, если каждое входящее в неё наименование удаётся однозначно идентифицировать и подтвердить его соответствие установленным требованиям.

Количество артикулов и вкусов само по себе не ограничивает область действия документа. Для объединения ассортимента обычно проверяют следующие условия:

• у продукции один заявитель и один изготовитель как юридическое лицо или ИП;
• для всех позиций выбрана одна схема декларирования — например, на серийный выпуск либо на партию;
• товары подпадают под одинаковый набор технических регламентов ЕАЭС;
• у них сопоставимы назначение, технология изготовления и показатели безопасности;
• протоколы испытаний и техническая документация подтверждают весь заявленный ассортимент;
• в реестре перечислены конкретные виды продукции, позволяющие понять, какие товары охватывает декларация.

Разные фасовки одного продукта обычно можно указать в одной декларации. Разные вкусы также допустимо объединять, если различия в рецептурах учтены при выборе образцов и подтверждении безопасности. Например, наполнители могут менять состав, аллергены и контролируемые показатели, поэтому одного случайно выбранного образца бывает недостаточно.

В каких случаях потребуются отдельные документы

Ассортимент необходимо разделить, если к его частям применяются разные обязательные требования или формы оценки соответствия. Типичные ситуации:

• Печенье и сок. На соковую продукцию дополнительно распространяется ТР ТС 023/2011, поэтому объединять её с кондитерскими изделиями в одну группу некорректно.
• Обычная и специализированная пищевая продукция. Для отдельных категорий специализированного питания предусмотрена государственная регистрация, а не декларация.
• Серийный выпуск и разовая партия. Это разные объекты декларирования и схемы подтверждения соответствия.
• Продукция разных изготовителей. Даже при одинаковом бренде сведения об изготовителе и производственных площадках должны соответствовать фактическому выпуску.
• Существенно разные рецептуры или технологии. Если единый комплект доказательств не подтверждает все позиции, ассортимент разделяют либо проводят дополнительные испытания.

Как определить состав одной декларации

1. Составьте полный перечень продукции. Укажите названия, составы, назначение, вид обработки, фасовки, изготовителя и производственные площадки.
2. Определите обязательные требования. Помимо ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, могут применяться регламенты на молочную, мясную, рыбную, соковую и масложировую продукцию.
3. Проверьте форму оценки. Не включайте в декларацию товары, для которых требуется государственная регистрация или другая обязательная процедура.
4. Разделите позиции на однородные группы. В каждой группе должны совпадать объект декларирования, применимые регламенты и принципиальные показатели безопасности.
5. Подготовьте программу испытаний. Образцы выбирают с учётом различий в рецептурах и потенциальных рисков. Протокол на одну позицию не распространяется автоматически на весь ассортимент.
6. Сформулируйте область действия. Общего обозначения вроде «кондитерские изделия в ассортименте» может быть недостаточно. Названия, виды и при необходимости торговые марки перечисляют так, чтобы продукцию можно было идентифицировать.

Ошибки при объединении пищевой продукции

• Ориентироваться только на код ТН ВЭД ЕАЭС. Код используется при классификации, но не заменяет анализ состава, назначения и технических регламентов.
• Подбирать ассортимент под один протокол. Сначала определяют риски и требования ко всем продуктам, затем составляют план испытаний.
• Не сверять декларацию с маркировкой. Название продукта, изготовитель и иные идентифицирующие сведения не должны противоречить этикетке и товаросопроводительным документам.
• Добавлять новые рецептуры после регистрации. Декларация действует только в отношении продукции, включённой в её зарегистрированную область. Для расширения ассортимента может понадобиться новая декларация.

Короткий чек-лист перед оформлением

Одну декларацию можно рассматривать, если на все позиции получены ответы «да»: один заявитель и изготовитель; одна схема; одинаковый набор регламентов; единая форма оценки; продукция перечислена без двусмысленности; доказательства охватывают каждое наименование.

Если хотя бы одно условие не выполняется, безопаснее разделить ассортимент на несколько групп. Это снижает риск вопросов со стороны таможни, торговой сети или органа государственного контроля.

Что делать дальше

Начните с ассортиментной матрицы: перечня продуктов с составами, назначением, документами на производство и сведениями об изготовителе. Специалисты «Атлант.Сертификация» могут проверить, какие позиции допустимо объединить, определить комплект испытаний и дать ориентир по стоимости оформления. Подробнее — на странице декларирования пищевой продукции.